| Historia |
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La historia de Cajamarca se remonta hacia la época preinca, fue el centro de la cultura Caxamarca que logró su máximo desarrollo entre los años 500 y 1000 D.C, durante el gobierno del Inca Pachacútec; hacia el año 1465 se anexó estas tierras al imperio del Tahuantinsuyo. En esta época, Cajamarca se constituyó en un centro administrativo, militar y religioso importante. De los templos y palacios sólo quedan algunos restos como el del llamado “Cuarto del Rescate”.
El 16 de Noviembre de 1532, un grupo de españoles al mando del conquistador Francisco Pizarro apresó y dio muerte al Inca Atahualpa, terminando con el imperio de los Incas, ello marcó el inicio de una nueva etapa de la historia.
Cajamarca no tiene una fecha exacta de fundación española, pero en 1802 recibe el título de ciudad conferido por Real Cédula. Su Arquitectura se caracteriza por un trazo de damero, con edificaciones de tipo religioso de mediados del siglo XVII y principios del XVIII. Las casas de entonces, algunas de las cuales aún podemos apreciar, se levantaron de dos pisos con techo de tejas a dos aguas con pórticos de piedras labradas.
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| Guía Turística |
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Cajamarca posee dos zonas de climas distintos: al norte, constituida por un ecosistema semitropical (San Ignacio, Jaén, Chota y algunas zonas de Cutervo); y al sur, determinada por un ecosistema –llamado quechua- de temperaturas más bajas.
Cajamarca es la zona más baja de los andes, pero la más erosionada de la cordillera. En la ciudad de Cajamarca (2,720 metros de altitud) y alrededores el clima es templado, seco y soleado durante el día, enfriando durante la noche. Su temperatura media anual es de 13 grados centígrados, siendo la época de lluvias diciembre a marzo. Así mismo, en sus diferentes regiones algunas ciudades tienen clima tropical. La región de Cajamarca se encuentra ubicado en la zona norte del país, en la cadena occidental de los andes y abarca zonas de sierra y selva. |
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De Lima a Cajamarca, la ruta más frecuente es por la Panamericana Norte pasando por Trujillo hasta el desvío por Ciudad de Dios (Km. 685 pasando Pacasmayo). Desde este desvío hasta Cajamarca son 180 Km. o 4,30 horas de viaje aproximadamente ascendiendo la cordillera. Desde Trujillo son 300 Km. Si prefiere ir en avión, hay vuelos diarios desde Lima. |
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Los potajes más tradicionales son el picante de cuy con papa, el chicharrón con mote, las humitas, el chupe verde y las cecinas shilpidas . Se dice que muchos de los platos que aún son considerados como tradicionales en Cajamarca vienen de la época de los Incas; algunos de ellos, sin embargo, muestran el producto del mestizaje, como la condimentación con especies desconocidas hace siglos. Los más conocidos son el picante de cuy al estilo Cajamarca o cuy shactado , el caldo de gallina, caldo verde, sopa de quinua, sopa de trigo y otras a base de papas, maíz y chuño. Entre sus bebidas preferidas figuran el cañazo o aguardiente de caña y la chicha de jora . También se recomienda consumir los diferentes quesos y la leche fresca que ofrece cada establo o tiendas del lugar, así como sus deliciosos postres: quesillo con miel, manjarblanco y rosquitas.
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Tanto en su paisaje como en los lugares arqueológicos que posee, Cajamarca es prodigiosa.
A continuación, un resumen de lo que podrá ver durante su viaje. |
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La Plaza de Armas, una de las más amplias y de mayor valor histórico.
Está situada sobre la antigua plaza, donde se ejecutó al Inca Atahualpa. |
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La Catedral, se ubica a un costado de la Plaza de Armas (constituida en el siglo XVII) y su fachada es una refinada muestra del arte barroco con reminiscencias platerescas, con columnatas, arabescos, cornisas y hornacinas. Su altar mayor fue totalmente confeccionado en pan de oro. |
Iglesia San Francisco, del convento del mismo nombre, posee valiosas piezas de iconografía imaginaria y pintura religiosa. Allí se alberga también al Museo de Arte Religioso Colonial. |
Conjunto Monumental Belén, construida entre los siglos XVII y XVIII. Su frontis y cúpula fueron tallados en piedra cantería. El Conjunto Belén comprende la iglesia del mismo nombre, el antiguo hospital de mujeres y hombres, el Cuarto del Rescate y un Museo local. |
El Cuarto del Rescate, es el principal monumento del encuentro y enfrentamiento de dos mundos y único vestigio de arquitectura incaica. Fue el lugar donde el cautivo Inca Atahualpa ofreció un cuarto lleno de oro y dos de plata para conseguir su libertad. |
Colina Santa Apolonia, es un espléndido mirador natural de donde se domina todo el valle. También se aprecian restos preincas (pre Chavín) de un altar de piedra, conocido también como “La Silla del Inca”. |
Baños del Inca, a seis kilómetros de la ciudad. Sus aguas termales son consideradas de gran poder curativo (llegan hasta los 79 grados) y son una de las más importantes del continente. |
Ventanillas de Otuzco, se trata de una gran necrópolis preinca (se ubica a ocho kilómetros de la ciudad). Sus criptas han sido cavadas en farallones rocosos a modo de inmenso mosaico funerario. |
La Colpa, se ubica en la campiña cajamarquina. En el centro ganadero “El Rescate” se realiza el tradicional laboreo ganadero, donde destaca el “llamado de las vacas” las que acuden al lugar de ordeño al ser llamadas por sus nombres. |
Cumbe Mayo, es un impresionante conjunto arqueológico en las faldas del cerro El Cumbe. El canal de Cumbe Mayo es considerado una de las más notables obras de ingeniería hidráulica de la América prehispánica y es el único que trasvasa las aguas de la cuenca del Pacífico al Atlántico. Además hay un inmenso bosque de piedras conocido como Los Frailones, por las formas de los bloques de piedra. |
Llacanora, a 30 minutos de Cajamarca se levanta este típico pueblito andino de donde se puede ir caminando hasta dos hermosas caídas de agua. |
Huambocancha y Porcón , comunidades que sobresalen en los trabajos artesanales en piedra, tallados en piletas, maceteros, estatuas y pequeños adornos. Huambocancha, además, cuenta con uno de los cementerios más alegres del mundo, con lápidas talladas en piedra en forma de frontis de iglesias y pintadas en tono pastel. |
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Debido al clima frío y a su contrastable e inclemente sol es preferible protegerse. Durante el día se recomienda gafas, bloqueador solar y un sombrero o gorro. Así mismo, ropa ligera, una casaca impermeable (de preferencia nylon), una barra de mantequilla de cacao o lipstick, para proteger los labios (la altitud y el frío los reseca y cuartea).
Para la noche ropa abrigadora gorro, bufanda y guantes de lana. |
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| Calendario Turístico |
FESTIVIDAD |
FECHA |
PROVINCIA |
DISTRITO |
DESCRIPCIÓN |
ENERO |
San Esteban y la Purísima |
01 al 06 |
Cajamarca |
Chetilla |
Fiesta Patronal, celebrada con actividades religiosas, sociales y culturales. |
San Sebastián |
19 |
Cajamarca |
Cajamarca |
Festividad patronal tradicional. Se realizan diversas actividades religiosas, sociales, culturales, deportivas, festivales, ferias, entre otros. |
FEBRERO |
Carnavales |
Febrero |
Cajamarca |
Cajamarca |
Fiesta Popular. |
Creación Política de Cajamarca |
11 |
Cajamarca |
Cajamarca |
Quema de castillos, actividades culturales y sociales. |
MARZO |
Domingo de Ramos |
17 |
Cajamarca |
Cajamarca |
Conmemoración religiosa muy arraigada en la ciudad, durante las procesiones diarias se realizan múltiples manifestaciones religiosas populares. |
Semana Santa |
Marzo o Abril |
Cajamarca |
Cajamarca |
Conmemoración religiosa muy arraigada en la ciudad, se realizan manifestaciones religiosas populares. |
MAYO |
Florecer en Cajamarca |
1 |
Cajamarca |
Cajamarca |
Festividad Religiosa-Mística, es el encuentro de la juventud con la naturaleza. Se realizan diversas actividades culturales, turísticas con participación de centros de jóvenes. |
Corpus Christi |
Abril o Mayo |
Cajamarca |
Cajamarca |
Festividad Religiosa de mayor significación en la ciudad, se caracteriza por la solemnidad que se celebra esta festividad, constituida en feria regional. |
JULIO |
Feria Fangal Cajamarca |
24-31 |
Cajamarca |
Baños del Inca |
Evento Socio-Cultural |
AGOSTO |
Santa Rosa |
30 |
Cajamarca |
Namora |
Actividad religiosa, fiesta patronal, feria comercial con venta de productos agrícolas y otras actividades sociales, en homenaje a la Santa peruana. |
SETIEMBRE |
Festidanzas Cajamarca |
07 al 09 |
Cajamarca |
Cajamarca |
Festival de danzas a nivel nacional. |
Fiesta Del Huanchaco |
07 al 28 |
Cajamarca |
Baños del Inca |
Creación política. Fiesta del Huanchaco, feria comercial, actividades religiosas, sociales taurinas y deportivas. Festividad costumbrista popular. |
OCTUBRE |
Semana Turística |
2da Semana |
Cajamarca |
Cajamarca |
Actividades sociales, culturales y de interés turístico. Es la más importante celebración en su género en la Región de Cajamarca. |
Festival del Teatro Cajamarquino |
Última Semana |
Cajamarca |
Cajamarca |
Fiesta popular y costumbrista |
Señor de los Milagros |
18 al 19 |
Cajamarca |
Cajamarca |
Festividad Patronal, celebrada con actividades religiosas, sociales y feria comercial. |
NOVIEMBRE |
Todos los Santos |
1 |
Cajamarca |
Cajamarca |
Festividad religiosa-mística popular donde se conservan algunas tradiciones como el “Bautizo de los Bollos”, elaborados con harina de trigo y horneados. |
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| Directorio de Emergencia |
POLICIALES |
TELÉFONOS |
DIRECCIÓN |
Central de Emergencias |
105 |
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Complejo 30 de Agosto |
362165 |
|
Complejo 15 Septiembre |
362357 |
|
1ra. Comisaría |
362944 |
Jr. Amalia Puga s/n |
Dpto. Seguridad Vial |
362650 |
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BOMBEROS |
TELÉFONOS |
DIRECCIÓN |
Central de Emergencias |
116 |
|
XXIII comandancia |
366786 |
|
Compañía Cajamarca Nº 59 |
363333 |
|
Cuerpo General de Bomberos |
341967 |
Av. Atahualpa 107 |
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HOSPITALES |
TELÉFONOS |
DIRECCIÓN |
ESSALUD |
361750; 362430 |
Av. Hoyos Rubio 980 |
ESSALUD |
361680; 361443 |
Av. Mario Urteaga 961 |
Hospital Regional MINSA |
Dirección(362533) Informes(362414) Emergencia(362156) |
Av. Mario Urteaga 500 |
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CLÍNICAS |
TELÉFONOS |
DIRECCIÓN |
Clínica Limatambo |
365775; 364241 |
Jr. Puno 265 |
Clínica Los Fresnos |
364046 |
Jr. Los Nogales 179 |
Clínica North Medic |
363491 |
Av. 13 de Julio 536 |
Clínica San Francisco |
362050; 340673 |
Jr. Miguel Grau 851 |
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